RussianEnglishUkrainian

Диетическая куриная колбаса с грибами – 90.6 ккал Б/Ж/У – 17.84/1.19/1.2 ППР227

Диетическая куриная колбаса с грибами - 90.6 ккал Б/Ж/У - 17.84/1.19/1.2 ППР227Диетическая куриная колбаса с грибами
на 100грамм – 90.6 ккал Б/Ж/У – 17.84/1.19/1.2

Ингредиенты:
Филе куриное — 800 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Йогурт натуральный — 170 мл
Белки сырые — 3 шт
Чеснок – 2 зубочка
Желатин — 20 г
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Затем – измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.
Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Смотрите также: