Грибной суп (постное меню) – 39.49 ккал Б/Ж/У – 1.61/0.92/6.33 ППР126

Грибной суп (постное меню) - 39.49 ккал Б/Ж/У - 1.61/0.92/6.33 ППР126Грибной суп (постное меню)
на 100грамм – 39.49 ккал Б/Ж/У – 1.61/0.92/6.33

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
&#189- крупного репчатого лука, порубленного
900гр грибов
&#189- столовой ложки листьев розмарина, порубленных
3 среднего размера картофеля
3 среднего размера моркови
1 чашка пшеницы (или ячневой крупы)
5 лавровых листьев
3л овощного бульона (или воды с 2 столовыми ложками овощной приправы)
3 столовые ложки муки

Приготовление:
1. В крупной кастрюле примерно на 5 литров жидкости обжарить лук в оливковом масла на слабом огне в течение 5-7 минут. Тем временем нарезать грибы.
2. Добавить грибы к луку и увеличить пламя до сильного. Готовить грибы минут 10, пока вся жидкость не выпарится. Тем временем очистить картофель и морковь и нарезать кубиками.
3. Добавить оставшиеся ингредиенты (за исключением муки) к грибам и довести суп до кипения. На этом шаге кастрюля должна стать практически полной.
4. Как только суп начнет кипеть, уменьшить пламя до среднего и готовить еще час. За это время выпарится примерно треть жидкости.
5. Развести муку в &#189- чашки холодной воды и добавить к супу. Готовить еще 10 минут. Перед подачей дать супу слегка остыть.

Приятного аппетита!

Смотрите также: