RussianEnglishUkrainian

Кабачковый рулет с грибами и морковью – 91.02 ккал Б/Ж/У – 6.39/3.21/8.95 ППР145

Кабачковый рулет с грибами и морковью - 91.02 ккал Б/Ж/У - 6.39/3.21/8.95 ППР145Кабачковый рулет с грибами и морковью
на 100грамм – 91.02 ккал Б/Ж/У – 6.39/3.21/8.95

Ингредиенты:
Кабачки – 800 г
Яйцо – 3 шт
Шампиньоны – 300 г
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Мука цельнозерновая – 1 ст
Сыр – 200 г
Зеленый лук – 20 г
Укроп – 20 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Кабачки очистить от кожицы и натереть на средней терке .Обязательно отжать лишнюю жидкость. Сыр натереть на средней терке. Зелень укропа мелко нарезать. К кабачкам добавить зелень укропа и 3 яйца ,соль и перец. Добавить половину натертого сыра (100 грамм), перемешать. Добавить муку и перемешать. Противень выстелить пергаментом и слегка его смазать маслом ,выложить ровным слоем кабачковую массу .Выпекать 25-30 мин при 180С. Пока выпекается кабачковый корж ,займемся начинкой.,для этого нарезать мелким кубиком лук -обжарить его 3 мин ,добавить натертую морковь и обжарить еще 3 мин ,затем добавить мелко нарезанные грибы и обжаривать до готовности (примерно 10 мин на среднем огне),посолить и поперчить. Снять с огня и сразу добавить оставшийся сыр (100 грамм) и мелко нарезанный зеленый лук и перемешать. Готовый кабачковый корж вынуть из духовки, накрыть сверху чистым листом пергамента ,перевернуть и аккуратно снять пергамент на котором выпекался корж. Выложить ровным слоем начинку по всему коржу. Свернуть рулетом вместе с пергаментом ,дать остыть и убрать в холодильник на 1 час. Вынуть из холодильника ,снять пергамент ,срезать по краям. Украсить зеленью укропа и овощами.

Приятного аппетита!

Смотрите также: