RussianEnglishUkrainian

Овощной плов – 84.54 ккал Б/Ж/У – 2.3/2.2/14.47 ППР79

Овощной плов - 84.54 ккал Б/Ж/У - 2.3/2.2/14.47 ППР79
Овощной плов
на 100грамм – 84.54 ккал Б/Ж/У – 2.3/2.2/14.47

Ингредиенты:
Рис (лучше всего пропаренный) – 150 гр-
Шампиньоны – 200 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика‚
Болгарский перец – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки.
Вода или овощной бульон – 300 мл‚
Соль‚ перец‚ пряности – по вкусу.

Приготовление:
Грибы – если они сушеные – предварительно замачиваем и отвариваем до полу готовности, нарезаем кусочками.
Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.
Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду – до половины объема – и тушим под крышкой на небольшом огне. После того. как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т.е. 18-25 минут.
За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.
После выключения огня накрываем крышку полотенцем и даем плову настояться.

Приятного аппетита!

Смотрите также: