Книга «Слов'янська родина»

На кожному кроці можна почути про шкоду того, що ми так любимо.
Ось біда... Склалося таке враження, що краще взагалі нічого не їсти! Адже навіть фрукти та овочі, про користь яких вселяють усім ще в ранньому дитинстві, сьогодні надходять у продаж генетично модифікованими. В черговий раз, роздивляючись красиві яблучка в супермаркеті, ми все частіше ловимо себе на думці, що просто не знаємо, чим замінити цю воскову красу. А так хочеться, щоби холодильник був забитий не хімією, а їжею, яка ще й користь приносить!
Вчені давно б'ються над питанням, які ж продукти найкорисніші. Після численних суперечок вони навіть склали список, до якого увійшли найкращі: помідори, шпинат, червоне вино, горіхи, спаржева капуста, овес, лососина, часник, зелений чай і чорниця. Цей перелік постійно оновлюється, заперечується, підтверджується. Але факт у тому, що багато цих продуктів у нас або не популярні, або викликають багато сумнівів. Як, наприклад, свіжі помідори на початку травня… Отже, виходячи зі своїх сумнівів, складемо свою, українську, десятку найкорисніших продуктів.

Зелений чай
Зелений чай – це один з найдивовижніших напоїв. До того ж, українські вчені досліджували позитивний вплив зеленого чаю на знищення ракових клітин. З того часу вони рекомендують обов'язково вживати цей напій. Виявилося, що речовини, що містяться в зеленому чаї, знищують токсини в крові та знижують їх вплив на печінкуКрім того, зміцнюють клітинні мембрани, які захищають клітини від проникнення вірусів. До того ж, зелений чай допомагає організму швидше впоратися із запальними процесами.

Червоне вино
Про користь червоного вина багато розповідати не треба. Можна лише згадати відомий вислів Парацельса - "Все отрута, всі ліки ... Питання тільки в дозі". Для червоного вина «лікарська доза» становить до 100 мл на день. Але навіть і менша кількість цього прекрасного напою допомагає запобігти безлічі різних хвороб. Таких, як атеросклероз, серцеві захворювання.

Горіхи
Вони дуже жирні. У них багато білка, а тому від них одужують. Але нічого страшного не буде, якщо іноді з'їдати кілька горішків. Тим більше, що будь-який горіх дуже корисний.
Наприклад, фундук, хоч не перевершує по калорійності рибу та м'ясо, використовується як продукт дієтичного харчування при захворюваннях серцево-судинної системи, варикозному розширенні вен, недокрів'ї і навіть при трофічних виразках.
Мигдаль зміцнює зір, стимулює роботу мозку, очищає внутрішні органи, а разом із цукром корисний при астмі.
Волоські горіх корисний гіпертонікам завдяки тому, що він на 60% складається з ненасичених жирів. До речі, окремі цілющі властивості мають і «відходи» волоського горіха. Наприклад, з його перегородок роблять відвари та настойки, що застосовуються для лікування багатьох захворювань.
Але, знову ж таки, зловживати горіхами не варто. Усі вони за калорійністю перевершують навіть шоколад!
злакові
Виявляється, не просто заради задоволення всіх у дитинстві годують кашами… Наприклад, вівсянка багата на вітаміни та мікроелементи, які підвищують захисні сили організму. Якщо уважно розібратися, виходить, що вівсянка — чи не панацея від усіх хвороб! Адже вона зміцнює імунітет, Стимулює і приводить в норму обмінні процеси, виводить холестерин і важкі метали, здатна допомогти знизити тиск гіпертонікам.
Рис - регулює діяльність шлунково-кишкового факту. А наскільки корисними можуть бути висівки! Їхній основний плюс наявність великої кількості клітковини, яка в організмі не засвоюється, а виводиться, захоплюючи із собою шкідливі речовини. Висівки малокалорійні, їх дуже зручно використовувати як добавку до їжі. Як не дивно, але в цьому «лушпинні» міститься дуже багато корисних речовин, таких, наприклад, як вітаміни групи В, калій і магній.
Між іншим, саме злакові рекомендовані тим, хто так старанно намагається скинути кілограми. Якщо харчуватися кашами та пластівцями, то таким чином організм отримує практично весь необхідний набір вітамінів та мінералів.

часник
Про користь часнику можна писати цілі книжки. Сирий часник містить у собі кальції, магній, залізо, марганець, фосфор, калій, селен та цинк. Таким списком мікроелементів може похвалитися навіть не кожен овоч. Вченими вже повністю доведено противірусну дію часнику. То що, ледь відчувши перші ознаки застуди, чому б і не з'їсти «зубчика» цього гірко-солодкого «цілителя»? Якщо боїтеся стійкого часникового запаху, можна з'їсти його на вечерю. Окрім вірусів, часник захищає ще й від раку. Це також доведено.

чорниця
Не можна було не включити чорниці до цього списку найкорисніших продуктів. Вона беззастережно була визнана всіма дієтологами та вченими як одна з найкорисніших ягід. Чому? Та тому що речовини, які містять у собі ці ягоди, допомагають уповільнити процес старіння нервової системи, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, чудово впливають на мозок, покращуючи пам'ять та зір. Ну, а для того, щоб отримати чистий продукт, краще сходіть за чорницями самі. Тоді ви точно знатимете, де вона росла, і якими руками її збирали.

гарбуз
У гарбузі, крім великого списку «звичайних» вітамінів, містяться ще й дуже рідкісні. Наприклад, вітамін К, який впливає на згортання крові, і вітамін Т. відповідає за обмінні процеси в організмі. Крім того, гарбуз може похвалитися дуже довгим переліком корисних речовин, які відповідають практично за всі функції в організмі людини.

Риба
Риба, продукт дуже корисний. Але не варто купувати рибу у неперевірених продавців. Чи мало де її спіймали (наприклад, у річці Прип'ять…). Особливо це стосується сумнівних торговців на ринку, які нібито ось-ось із рибалки повернулися. Справа в тому, що радіація і важкі метали осідають на дні водойм, в яких і живе ця риба. В Україні лишилося мало чистих місць. Тому, купуйте прісноводну рибу, тільки якщо точно знаєте, що вона виросла в чистій водоймі. Ще краще їсти червону рибу. Наприклад, лососина містить особливий сорт жиру, який попереджає вікові зміни у клітинах мозку.

Чорний шоколад
Про користь та шкоду шоколаду суперечки продовжуються щодня. Втім тут ситуація така сама, як і з червоним вином. Потрібно знати міру. Швейцарські вчені дійшли висновку, що близько 60 грамів чорного шоколаду покращують циркуляцію крові, знижують вірогідність утворення тромбів і перешкоджають звуженню артерій. Ну а про гормони радості – ендорфіни, що містяться у шоколаді, знає кожен.

Ізюм
Незважаючи на те, що родзинки — це той самий виноград, тільки сушений, користі в нього набагато більше, ніж у сирого. Ізюм зміцнює нервову систему серце та легені. Родзинки часто радять вагітним, оскільки в ньому достатньо заліза, кальцію та калію, який допомагає зменшити набряки. Крім того, вчені виявили, що родзинки містять речовини, здатні запобігати розмноженню бактерій у роті.

Ну ось, десятка найкорисніших продуктів готова. Їсти їх можна сміливо, бо генетично модифікувати гарбузи начебто поки що не збираються. Так що купуйте все за списком і насолоджуйтесь. Хто сказав, що корисне завжди несмачне?
Улан-Уде посвята у слов'янську медитацію жива