RussianEnglishUkrainian

Вкуснейший десерт птичье молоко – 144.18 ккал Б/Ж/У – 13.44/7.72/4.41 ППР70

Вкуснейший десерт птичье молоко - 144.18 ккал Б/Ж/У - 13.44/7.72/4.41 ППР70Вкуснейший десерт “птичье молоко”
на 100грамм – 144.18 ккал Б/Ж/У – 13.44/7.72/4.41

Ингредиенты:
Яйца – 5 шт
Желатин – 18 г
Молоко 1% – 100 мл
Овсяная мука – 0,5 ст. л
Подсластитель – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник.
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (можно воспользоваться свч для его растворения) .
В желтки добавляем подсластитель и взбиваем до пышной светлой массы.
Добавляем сюда муку и молоко.Хорошо перемешиваем и варим на водяной бане до тех пор,пока крем загустеет. Оставляем до охлаждения.
Белки немного присолим и взбиваем миксером до сильного увеличения в объеме. Добавляем подсластитель и продолжаем взбивать(увеличивая скорость миксера).
Остывший желтковый крем перемешиваем миксером. Теплый растворенный желатин аккуратно вводим во взбитые белки и хорошенько размешиваем.
Сюда же вливаем желтковый крем и размешиваем до однородной массы.
Выкладываем массу в форму(лучше силиконовую) и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Смотрите также: