Книга «Славянская семья»

На каждом шагу можно услышать о вреде всего того, что мы так любим.
Вот беда… Сложилось такое впечатление, что лучше вообще ничего не есть! Ведь даже фрукты и овощи, о пользе которых внушают всем еще в раннем детстве, сегодня поступают в продажу генетически модифицированными. В очередной раз, разглядывая красивые яблочки в супермаркете, мы все чаще ловим себя на мысли, что просто не знаем, чем заменить эту восковую красоту. А так хочется, чтобы холодильник был забит не химией, а пищей, которая еще и пользу приносит!
Ученые давно бьются над вопросом, какие же продукты самые полезные. После многочисленных споров они даже составили список, в который вошли лучшие из лучших: помидоры, шпинат, красное вино, орехи, спаржевая капуста, овес, лососина, чеснок, зеленый чай и черника. Этот список постоянно обновляется, оспаривается, подтверждается. Но факт в том, что многие из этих продуктов у нас либо не популярны, либо вызывают много сомнений. Как, например, свежие помидоры в начале мая… Так что, исходя из собственных сомнений, составим свою, украинскую, десятку самых полезных продуктов.

Зеленый чай
Зеленый чай — это один из самых удивительных напитков. К тому же украинские ученые исследовали положительное влияние зеленого чая на уничтожение раковых клеток. С тех пор они рекомендуют обязательно употреблять этот напиток. Оказалось, что вещества, которые содержатся в зеленом чае, уничтожают токсины в крови и снижают их влияние на печень, а кроме того, укрепляют клеточные мембраны, которые защищают клетки от проникновения вирусов. К тому же, зеленый чай помогает организму быстрее справиться с воспалительными процессами.

Красное вино
О пользе красного вина рассказывать много не надо. Можно лишь вспомнить известное изречение Парацельса – «Все яд, все лекарство… Вопрос только в дозе». Для красного вина «лекарственная» доза составляет до 100 мл в день. Но даже и меньшее количество этого прекрасного напитка помогает предотвратить множество различных болезней. Таких, например, как атеросклероз, сердечные заболевания.

Орехи
Они очень жирные. В них много белка, а потому от них поправляются. Но ничего страшного не будет, если иногда съедать несколько орешков. Тем более что любой орех очень полезен.
Например, фундук, хоть не превосходит по калорийности рыбу и мясо, используется как продукт диетического питания при заболеваниях сердечнососудистой системы, варикозном расширении вен, малокровии и даже при трофических язвах.
Миндаль укрепляет зрение, стимулирует работу мозга, очищает внутренние органы, а вместе с сахаром полезен при астме.
Грецкий орех полезен гипертоникам благодаря тому, что он на 60% состоит из ненасыщенных жиров. Кстати, отдельными целебными свойствами обладают и «отходы» грецкого ореха. Например, из его перегородок делают отвары и настойки, которые применяются для лечения многих заболеваний.
Но, опять же, злоупотреблять орехами не стоит. Все они по калорийности превосходят даже шоколад!
Злаковые
Оказывается, не просто ради удовольствия всех в детстве кормят кашами… Например, овсянка богата витаминами и микроэлементами, которые повышают защитные силы организма. Если внимательно разобраться, то получается, что овсянка — чуть ли не панацея от всех болезней! Ведь, она укрепляет иммунитет, стимулирует и приводит в норму обменные процессы, выводит холестерин и тяжелые металлы, способна помочь снизить давление гипертоникам.
Рис — регулирует деятельность желудочно-кишечного ‘факта. А насколько полезными могут быть отруби! Их основной плюс наличие большого количества клетчатки, которая в организме не усваивается, а выводится, захватывая с собой вредные вещества. Отруби малокалорийны, их очень удобно использовать как добавку к пище. Как ни странно, но в этой «шелухе» содержится очень много полезных веществ, таких, например, как витамины группы В, калий и магний.
Между прочим, именно злаковые рекомендованы тем, кто так старательно пытается сбросить липшие килограммы. Если питаться кашами и хлопьями, то таким образом организм получает практически весь необходимый набор витаминов и минералов.

Чеснок
О пользе чеснока можно писать целые книги. Сырой чеснок содержит в себе кальции, магний, железо, марганец, фосфор, калий, селен и цинк. Таким списком микроэлементов может похвастаться даже не каждый овощ. Учеными уже стопроцентно доказано противовирусное действие чеснока. Так что, едва почувствовав первые признаки простуды, почему бы и не съесть «зубчик» этого горько-сладкого «целителя»? Если боитесь стойкого чесночного запаха, можно скушать его на ужин. Кроме вирусов, чеснок защищает еще и от рака. Это тоже доказано.

Черника
Нельзя было не включить чернику в этот список самых полезных продуктов. Она безоговорочно была признана всеми диетологами и учеными как одна из самых полезных ягод. Почему? Да потому что вещества, которые содержат в себе эти ягоды, помогают замедлить процесс старения нервной системы, снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний, прекрасно воздействуют на мозг, улучшая память и зрение. Ну, а для того, чтобы получить чистый продукт, лучше сходите за черникой сами. Тогда вы точно будете знать, где она росла, и какими руками ее собирали.

Тыква
В тыкве, помимо внушительного списка «обычных» витаминов, содержатся еще и весьма редкие. Например витамин К, который влияет на свертываемость крови, и витамин Т. отвечающий за обменные процессы в организме. Кроме того, тыква может похвастаться очень длинным перечнем полезных веществ, которые отвечают практически за все функции в организме человека.

Рыба
Рыба, продукт очень полезный. Но не стоит покупать рыбу у непроверенных продавцов. Мало ли где ее поймали (например, в речке Припять…). Особенно это касается сомнительных торговцев на рынке, которые якобы вот-вот с рыбалки вернулись. Все дело в том, что радиация и тяжелые металлы оседают на дне водоемов, в которых и живет эта рыба. На Украине осталось мало чистых мест. Поэтому, покупайте пресноводную рыбу, только если точно знаете, что она выросла в чистом водоеме. Еще лучше есть красную рыбу. Например, лососина содержит особый сорт жира, который предупреждает возрастные изменения в клетках мозга.

Черный шоколад
О пользе и вреде шоколада споры продолжаются ежедневно. Впрочем здесь ситуация такая же, как и с красным вином. Нужно знать меру. Швейцарские ученые пришли к выводу, что около 60 граммов черного шоколада улучшают циркуляцию крови, снижают вероятность образования тромбов, и препятствуют сужению артерий. Ну а про гормоны радости – эндорфины, которые содержатся в шоколаде, знает каждый.

Изюм
Не смотря на то, что изюм — это тот же виноград, только сушеный, пользы у него намного больше, чем у сырого. Изюм укрепляет нервную систему сердце и легкие. Изюм часто советуют беременным, поскольку в нем достаточно железа, кальция и калия, который помогает уменьшить отеки. Кроме того, ученые обнаружили, что изюм содержит в себе вещества, способные предотвращать размножение бактерий во рту.

Ну вот, десятка самых полезных продуктов готова. Есть их можно смело, ибо генетически модифицировать тыквы вроде бы пока не собираются. Так что покупайте все по списку, и наслаждайтесь. Кто сказал, что полезное всегда невкусное?
Улан-Удэ посвящение в славянскую медитацию жива